バムセの☆のほほん日記　

ミッドランドスクエア地下一階にある「棊子麺茶寮 いしこん」さんに行ってきました。



愛知県民なら1度は耳にしたことがあるであろうワード「うみゃーっ手羽」を手がける石昆さんのお店です。



パッと見佃煮とかうみゃーっ手羽の物販のお店に見えるんだけど、真ん中のところから奥に続く入口があるんだな。


きしめんがメインのお店。


きしめんにはその日の味ご飯とおかずが付いてくるの。

この日は鶏とごぼうの味ご飯と栗の甘露煮だったよ🌰





みそきしめんという、なかなかありそで無い ハイブリッド名古屋めしもありましたよ。


しかし澄んだお出汁を頂きたくて親子きしめんに大好きなワカメトッピングしちゃった♪


運ばれてきた瞬間、出汁のいい香りが…。

澄んだお出汁にふわふわのたまご❗️
鶏肉は名古屋コーチン。
程よい弾力でした。

なによりバムセ的に大ヒットだったのが、薄くのどごしの良いきしめん。
私はきしめんにコシは求めていないので、こういうペラペラの舌触りの良いきしめんが大好きなんだ～❗️


とろろ昆布も付いてきて、途中で味変もできるよ☝️
入れることによって味に深みととろみが出るよ。

別皿で提供された生わかめもin
シャキッとした食感がアクセントになって美味しかったな♪


少～しお値段張りますが、ご飯とおかずがついてくるのと、ミッドランドという場所柄、そしてこの味の良さで納得です♪


余談1
おかずが栗の甘露煮でバムセ的には塩気が良かったなぁ…と思ったけど、デザート感覚で意外といけた😆

余談2
大きな1枚板のカウンター席に座ったんだけど、向かい側のお客さんとの仕切りが 木の板かと思ったら巨大昆布だった件😂


余談3
観光で来ていたらしい若いお嬢さん方が「美味しい～」って喜んで食べている姿を見て おばさん何だか嬉しくなっちゃったよ。
美味しい名古屋めしに出会えて良かったね💕︎

棊子麺茶寮 いしこん （うどん / 名鉄名古屋駅、近鉄名古屋駅、名古屋駅）

タグ : 名古屋名駅ミッドランドスクエアきしめんいしこん